₺ 195,00
2019 yılında Hatay’da geleneksel üretim yapan yerel üreticilerden elde edilmiştir. Tohumun 80 yıldan fazla süredir aynı ailede olduğu biliniyor.
1935'de Mirza Gökgöl tarafından Şanlıurfa ve Diyarbakır’da kayıt altına almıştır. Akdeniz, İç Anadolu, Ege ve Marmara bölgelerinde de çok bilinen ve geniş alana ekilen bir çeşittir. Adını kılçıklarının siyahlığından almıştır.
Triticum durum türü, siyah kılçıklı, kırmızı kavuz renkli, çıplak kavuzlu ve kahverengi tanelidir, genel amaçlı kullanıma uygundur. Gluten olarak orta sınıfında bir buğdaydır.
Zirai ilaç ve suni gübre kullanılmadan yetiştirilmiş, buğday danesi tam olarak taş değirmende öğütülmüş ve kaba elekten geçirilmiştir.
Mineral ve vitamince zengin ruşeym ve kepeği ayrılmamıştır. Herhangi koruyucu ya da katkı maddesi içermez.
Hatay | Triticum Durum
Kullanım alanı : Genel kullanım
Orijin : Hatay
Yetiştirildiği yer : Gökçeada, Çanakkale
Öğütme
Taş değirmen
Elenmiş kepek miktarı: %1
Analiz Sonuçları
Yaş Gluten miktarı : 21.8 gr / 100 gr (yüksek/iyi/orta/düşük)
Ham Protein miktarı : 9.48 gr / 100 gr
